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とんかつ

大きめのアメリカ産豚ロースが目に止まったので

とんかつにしてみました。

20121222_182420.jpg

180℃の油で揚げ取り出して4分置き

余熱で火を通し同じ温度で2度揚げしてみましたが

分厚すぎて火が通る前にこげそうなります(;´д`)

160℃くらいでじっくり揚げたほうがいいみたいですね。

フライは細かいパン粉を使いますが

やはりとんかつにはあらめのパン粉のほうが

サクサクしてよくあいますね(*゚▽゚*)
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プロフィール

グリル de チッキン

Author:グリル de チッキン
全国旅しながら手軽でおいしいものを日々探求し食卓に笑顔を送れる店を作ることを目指して頑張ります。

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